El Día de Navarra es un momento perfecto para celebrar a las personas que enriquecen el legado de Navarra al tiempo que enriquecen nuestros platos.
Por eso queremos agradecer a esos productores locales que se dejan la piel para ofrecernos productos de calidad, cultivados y trabajados con mimo en nuestra propia tierra. Productos ecológicos en su mayoría, sostenibles y de kilómetro cero.
¿Los habrás probado todos? Si aún no los conoces, no se nos ocurre mejor día para hacerlo que el Día de Navarra.
Quién sale ganando con el consumo local
Es posible que te estés preguntando, ¿tan importante es el consumo local para mí?
Presta atención a estas tres razones de peso y luego decide por ti misma:
1. Impulso a la economía
Con el consumo de productos locales generas empleo y fortaleces a los pequeños productores de la zona. Y esto, a su vez, ayuda a mantener vivas las tradiciones agrícolas y ganaderas de Navarra.
Esto es lo que conocemos como «votar con la cartera». Invierte tu dinero en lo que quieres promover y conservar.
2. Sostenibilidad ambiental
Si vives aquí, los alimentos producidos en Navarra no necesitan recorrer cientos de kilómetros para llegar a tu plato. Por eso, al consumir productos locales reduces tu huella de carbono e incluso el uso de envases de usar y tirar.
¿Qué podría ser más kilómetro cero que consumir alimentos cultivados y procesados cerca de tu hogar?
3. Calidad, frescura y confianza
Elegir productos de la tierra te lleva a favorecer los productos de temporada, en su mejor momento de frescura, sabor y nutrientes.
Además, en Navarra muchos productores locales ya han adoptado prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, por lo que la mayoría cuenta con el sello de producción ecológica, tanto europea como regional.
En resumen, el consumo local te permite comer sano y rico mientras enriqueces a tu tierra y cuidas del medio ambiente.
¿Se te ocurre mejor forma de celebrar el día de Navarra?
Nuestros productos favoritos elaborados en Navarra
En Kimetz Belardenda nos encanta distribuir y colaborar con marcas de la zona. En su mayoría son pequeñas y medianas empresas que combinan métodos de cultivo o producción tradicionales y sostenibles con una calidad final del producto muy por encima de la media.
Cada una de ellas tiene su origen aquí mismo, en Navarra, su propia historia de resiliencia y unos valores que te hacen sentir orgulloso de ellos.
Por eso, para hablar de sus productos, es esencial que conozcas a las personas que hay detrás de ellos.
10EHKO, tradición en cada conserva
Empezamos por la marca que no pertenece a una única empresa, sino a HAZIBIO, la agrupación de compras de herboristerías y tiendas de alimentación ecológica del País Vasco y Navarra.
Bajo esta marca de producción propia, HAZIBIO elabora conservas a partir de materia prima ecológica y procesos sostenibles en la región.
En Kimetz contamos con muchos de sus productos, entre los cuales destacan:
Tomate frito casero
Sin azúcar añadido y hecho con tomates de temporada cultivados en Navarra. Sano y delicioso.
Lentejas en conserva
De agricultura ecológica y extra tiernas, con el tratamiento ideal para reducir su carga de antinutrientes.
Arguiñariz, el secreto de los buenos panaderos
La panadería de Arguiñáriz se encuentra entre las 80 mejores del estado. Solo hace falta prestar atención a la calidad de la materia prima que utilizan en sus panes y repostería para entenderlo.
Fue la primera panadería ecológica de Navarra y prepara sus panes con harina de producción propia molida en piedra de forma tradicional.
En Kimetz tenemos la suerte de vender una de sus harinas más populares:
Harina de espelta blanca bio
La harina ecológica y de calidad que usan los panaderos de Arguiñariz.
Pasta Martinelli, alimentando con valores
Toda la pasta que produce esta microcooperativa es BIO, ya que usan materias primas de cultivo ecológico procedentes de Navarra y sus alrededores.
Además, se aseguran de utilizar energía renovable durante el proceso de producción.
En Kimetz contamos con 3 de sus variedades:
Todas están deliciosas. El único problema es decidir con cuál empezar.
El Alcaraván, la esencia de las Bardenas en cada grano
En el paraje único de las Bardenas Reales de Navarra, esta empresa familiar produce arroz ecológico, harinas y legumbres desde hace más de 20 años.
Casi todos sus productos cuentan con el sello de Agricultura Ecológica y el de Reyno Gourmet, lo que garantiza una calidad y sabor excepcionales.
En Kimetz contamos con 4 de sus variedades de arroz más populares:
Arroz redondo semi-integral
Esta variedad mantiene gran parte de sus propiedades y nutrientes, ya que solo se le ha pulido la primera capa.
Arroz lido de producción integrada
No cuenta con el sello ecológico pero sí con el de producción integrada, lo cual garantiza que se han aprovechado al máximo los recursos de forma natural durante su obtención, promoviendo así su cultivo sostenible.
Arroz rojo biológico
Deliciosa variedad de arroz que mantiene todas sus propiedades y nutrientes ya que es integral y ecológico.
Arroz redondo integral bio
La opción de arroz redondo 100% integral cultivada y procesada en el corazón de las Bárdenas Reales de forma ecológica.
Kibbi, kiwis y manzanas con sabor a Pirineo Atlántico
Esta empresa familiar cultiva kiwis y manzanas de forma sostenible en el Valle de Baztán-Bidasoa y el Valle Malerreka desde el 2008, aprovechando humedad propia del norte de Navarra.
Y desde entonces mantienen un firme compromiso con la tierra que cultivan, esforzándose por preservar su fertilidad y manteniendo la biodiversidad y armonía con el resto del entorno.
En la tienda física de Kimetz contamos siempre con su deliciosa fruta fresca, además de sus embotellados:
Zumo de manzana Guretxeko
100% manzanas ecológicas cultivadas en Baztán-Bidasoa.
Erlanki, el futuro de las abejas
Mikel Lertxundi y Haizea Belarra elaboran su propia miel ecológica de manera artesanal en Bera.
Comenzaron en 2015 con 15 colmenas y hoy en día ya gestionan más de 80 en 5 apiarios repartidos por Navarra.
En Kimetz contamos con varios de sus productos, como por ejemplo:
Miel ecológica
De un color intenso, esta miel ecológica tiene muchos números de convertirse en tu favorita. ¡Pruébala!
Propóleo en gotas
Própolis en tintura con gotero, perfecto si necesitas reforzar el sistema inmunitario.
Amari, el sabor del chocolate artesanal
En Urrugne, esta empresa ha recuperado las técnicas navarras tradicionales para transformar el cacao de Madagascar y otros orígenes en tabletas de chocolate deliciosas con el enfoque «Tree to Bar».
Esto significa que durante el proceso de fabricación, Amari controla cada etapa, desde el cultivo de los árboles de cacao hasta la creación de la tableta final, permitiendo conseguir así unos niveles de calidad óptimos, conservar la biodiversidad agrícola en las zonas de cultivo y promover la sostenibilidad económica entre sus agricultores.
En Kimetz contamos con variedades para todos los gustos.
Chocolate Galtzagorri (40% cacao)
Chocolate con leche y cacao procedente de la isla volcánica de Nosy Coma, al noroeste de Madagascar.
Chocolate Sugaar (85% cacao)
Intenso chocolate negro también procedente de Nosy Coma, en Madagascar. Opción para los que prefieren el chocolate sin leche.
Chocolate Lamia (50% cacao)
Variedad con un toque de leche y cacao procedente de Haiti.
Y ahora, a celebrar el día de Navarra
En Kimetz Belardenda celebramos Navarra y sus productos durante todo el año. Al trabajar codo con codo con tantos productores locales, es imposible no sentirse orgulloso de esta tierra y su gente.
Sin embargo, estamos de acuerdo en que tener un día oficial para proclamar este amor a lo nuestro es la mejor forma de darlo a conocer.
Por eso hoy queremos invitarte a celebrar Navarra apoyando a las marcas y negocios locales que sostienen nuestras tradiciones y cultura.
Si aún no conoces las marcas de las que te hemos hablado en este artículo, ¡pruébalas hoy! Qué mejor forma de reconocer y celebrar tu tierra.
¿Conoces otras empresas navarras dignas de orgullo? Mencionarlas en los comentarios. Estamos deseando celebrarlas contigo.
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