Descripción

Tomillo ecológico (Thymus vulgaris) Es una de las hierbas más utilizadas como condimento, probablemente debido a sus propiedades digestivas. Por su intenso y fuerte aroma se emplea en pequeñas dosis. Combina bien con estofados, papas, huevos, embutidos, escabeches y todo tipo de salsas. Si se utiliza en platos muy grasos, facilita su digestión y realza el sabor. Perfecto con el pollo asado. El tomillo es un ingrediente esencial del bouquet garni y muchos platos clásicos franceses. También sirve para aromatizar sopas, marinadas (en especial para olivas), rellenos, guisos y verduras asadas o fritas (en especial setas y calabacines), conserva su sabor en platos de cocción lenta. La caza, la carne de ave y las carnes a la parrilla ganan con tomillo que se utiliza seco. COMPONENTES DE INTERÉS: los componentes principales del aceite etéreo son timol, carvacrol, cimol, pineno, linalol y borneol. También contiene taninos y sustancias amargas.

Ingredientes
COMPONENTES DE INTERÉS: los componentes principales del aceite etéreo son timol, carvacrol, cimol, pineno, linalol y borneol. También contiene taninos y sustancias amargas.
VALORES NUTRICIONALES (/100g):
359 Kcal
Grasas: 7,4g
Ácidos grasos saturados: 2,8g
Hidratos de carbono: 63,9g
Azúcares: 1,7g
Proteínas: 9,1g
CONSERVACIÓN: almacenar en un lugar seco y frío lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial.

Uso
Combina bien con estofados, papas,
huevos, embutidos, escabeches y todo tipo de salsas. Si se utiliza en platos muy grasos, facilita su digestión
y realza el sabor. Perfecto con el pollo asado. El tomillo es un ingrediente esencial del bouquet garni y
muchos platos clásicos franceses. También sirve para aromatizar sopas, marinadas (en especial para
olivas), rellenos, guisos y verduras asadas o fritas (en especial setas y calabacines), conserva su sabor en
platos de cocción lenta. La caza, la carne de ave y las carnes a la parrilla ganan con tomillo que se utiliza
seco.

Propiedades
Alivia los síntomas del catarro, la gripe y otras afecciones respiratorias y alérgicas, facilita la digestión, aporta un acción antibiótica…