DESCRIPCION
-CHOCOLATE «EGUZKI» CON 70% CACAO PROCEDENTE DE HAITI 80gr.

-El cacao utilizado en la producción de Amari proviene de la isla volcánica de Nosy Coma, situada al noroeste de Madagascar.
-Esta isla, conocida por su suelo rico en nutrientes y su clima favorable, es el hogar de plantaciones de cacao autóctonas que producen granos de una calidad excepcional.
-La transformación del cacao en chocolate se lleva a cabo en la cooperativa Tsanga, que se creó con el objetivo de proporcionar a los pequeños agricultores locales una forma de vida sostenible y mejorar sus condiciones económicas.
-En la fábrica de Urrugne, el cacao es sometido a un riguroso proceso de transformación.
-Aquí, cada grano de cacao es tratado con el máximo cuidado para preservar sus características y desarrollar su pleno potencial de sabor.
-Este enfoque artesanal asegura que cada tableta de chocolate Amari no solo sea un producto de alta calidad, sino también una expresión del terroir único de Madagascar.
-En el proceso de tostado de los granos de cacao, que se lleva a cabo en la fábrica de Urrugne.
-Este tostado se realiza en pequeños lotes, lo que permite un control preciso de la temperatura.
-El tostado es una de las fases más importantes en la elaboración del chocolate, ya que es aquí donde los granos desarrollan los sabores profundos y complejos que caracterizan al chocolate.
-La temperatura del sistema de calefacción se mantiene a unos 470ºC., después, el aire que sale del radiador baja hasta la temperatura de torrefacción, que es de 140ºC.
-Este proceso asegura que las bacterias presentes en los granos se eliminen sin comprometer las características del cacao.

INGREDIENTES
-Habas de cacao / Kakao babak.
-Manteca de cacao / Kakao gantzak.
-Azucar / Azukrea.
-Lecitina de soja / Soja-lezitina.
-Puede contener trazas de frutos secos.

VALOR ENERGETICO PARA CADA 100gr
-Valor energetico 2582 Kj / 616 Kcal.
-Grasas 46gr de las cuales saturadas 29gr.
-Hidratos de carbono 44gr de las cuales azucaradas 29gr.
-Proteinas 7g.