Elaborada con fermentación larga de masa madre natural de sarraceno y con harinas integrales de quinoa, sarraceno, arroz y mijo. Es un pan muy especial que desprende un intenso sabor a cereal y posee así mismo un característico sabor. La quinoa aporta al pan una miga húmeda y un excepcional equilibrio entre proteínas, grasas y carbohidratos.